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怎样做好吃的抹茶卷

来源:养殖新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

蛋黄(100克)、蛋白(125克)、糖A(26克)、糖B(52克)、低粉(55克)、抹茶粉(3克)、黄油(12克)、牛奶(29克)

辅料:

淡奶油(150克)、白糖(20克)

做法步骤:

1、准备:兰州癫痫病哪家医院好 烤盘铺油纸, 低粉+抹茶粉混合过筛.
黄油,牛奶混合隔水加热至黄油融化(或用微波炉), 并保持温度在40度左右.
烤箱预热200度。

2、蛋黄+糖A搅至颜色变浅。

3、粉类筛入2中, 翻拌至没有粉。

4、蛋白分次加糖B打至湿性发泡。

5、1/3蛋白加入蛋黄中, 翻拌均匀。

6、将5倒回剩余蛋白中, 搅匀。

7、先取少量6和黄油牛奶拌匀, 然后再倒回6西安治疗癫痫病医院在哪中, 拌匀。

8、入模, 轻震消泡. 放入烤箱. 转180度, 15~20分钟,。

9、出炉后从15cm高震一下除高热. 脱模放烤网上冷却. 撕掉四周的油纸。

10、淡奶油加糖打发, 抹在蛋糕上卷起来, 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1h即可~。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功武汉癫痫那个医院好,看这里效;可与基围虾、茼蒿、海虾搭配;与豆奶、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与西红柿、桂圆、香椿搭配;与茶叶、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

吉林羊癫疯哪个医院好抹茶粉的热量(卡路里)246千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与猕猴桃、橘子、香椿相克,同食可能会引起不适;

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