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鹅蛋的医用价值及功效 吃鹅蛋的好处和食用禁宜 -

来源:石家庄新闻网   时间: 2020-01-09

导语:鸡蛋、鸭蛋是我们日常生活中最常见且常吃的东西,而鹅蛋却很少见和少吃。鹅蛋和鸭蛋相似,但体型要要比鸭蛋大得多,其营养价值也和鸭蛋有很大的区别。虽然鹅蛋吃多了多身体有一定坏处,但鹅蛋的医用价值及功效也是非常可观的,其中就有御寒之效。下面为您介绍吃鹅蛋的好处和食用禁宜。

鹅蛋的医用价值及功效 吃鹅蛋的好处和食用禁宜

食物功效

一、鹅蛋的医用价值及功效

医用价值:

家鹅的卵,洗净用。

性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有河北癲痫病专业医院 那家好一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。

我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。

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食物功效

功效好处:

1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

2、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以苯妥英钠的作用核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

二、鹅蛋的禁宜

1、适宜人群:一般人群均可,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2、禁忌人群:不适合内脏损伤患者食用;低热不退、动脉硬化、气滞者不宜,低热又久食鹅蛋会加重病情;骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。

3、其它事项:鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食,同食可能会伤元气。

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